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Les Jardins de VDL

Le Cochon de Montgré

Certifié en Agriculture Biologique, la ferme se situe sur les plateaux de Bourgogne. L’élevage des truies est conduit au pré toute l’année, les porcelets naissent dans des abris dehors ce qui leur assure vitalité et santé. Ils ne sont séparés de leurs mères qu’à l’âge de 7 semaines, lorsque la production de lait de la truie diminue. Les cochons sont engraissés dans les bois, sous les chênes, se nourrissant de glands, racines, feuilles tiges et de farine bio fabriquée par leurs soins pour compléter la ration.

La ferme aux canards

Adeline et Emmanuel élèvent dans leurs prés une centaine de canards, qui sont ensuite gavés au maïs grain produit localement. Le temps du gavage, ils sont sur un lit de paille propre, avec de l’espace.

Depuis 2023 ils se sont lancés dans l’élevage d’escargots de Bourgogne.

Les chèvres Duprey

La Chèvre Duprey fabrique et confectionne du fromage vivant, local et fait avec amour dans une démarche simple mais convaincue. Les chèvres pâturent de l’herbe fraîche, la traite est faite à la main et on se donne du temps en respectant le cycle naturel de l’animal, c’est une ferme petite mais costaude !
Retrouvez Julie sur le marché de Montréal le mercredi de 17 à 19h

Les formes de Pierrette

Les vaches mangent l’herbe coupée et préparée par Louison, elles se régalent des céréales élevées en plein champ par Régis et sont bichonnées chaque jour avec soin par Adrien. C’est un travail collectif pour vous permettre de déguster les produits laitiers transformés par Fanny. L’ensemble des activités de la ferme est conduit sous le mode de l’agriculture biologique.

La Fraise d’Enfer

Antoine jeune agriculteur a repris la ferme céréalière familiale en 2018 à Aigremont en choisissant de se diversifier dans la culture hors sol de petits fruits. En ce qui concerne la lutte contre les insectes ravageurs ( thrips, pucerons etc…), il travaille en lutte intégrée avec un programme d’introduction d’ auxiliaires ( acariens, petites guêpes, coccinelles) tout au long de l’année.
Pour lutter contre les maladies, il assure des traitements préventifs avec des produits naturels utilisables en agriculture biologique.

La joie de vivre

L’Etablissement La Joie de Vivre est géré par l’Association Charles de Foucauld. 

L’Etablissement La Joie de Vivre dispose d’un foyer de vie, d’un hébergement temporaire, d’un service d’accueil de jour et d’un service d’accompagnement à la vie sociale. 

L’Etablissement accueille des personnes en situation de handicap souffrant de maladie mentale stabilisée et/ou de déficience intellectuelle. La prise en charge est axée principalement sur la progression vers l’autonomie, le développement de la participation sociale et l’épanouissement de la personne accueillie. 

Les usagers participent à des ateliers socio-éducatifs. Les ateliers ont une visée éducative et s’inscrivent dans le projet d’établissement.  

Les résidents du foyer d’adultes handicapés la Joie de vivre aiment créer et partager le fruit du travail réalisé lors des ateliers de loisirs créatifs. Ils participent régulièrement à des manifestations locales mais organisent aussi des expositions ventes au sein de l’établissement. Ils font de délicieuses confiture avec des fruits locaux. Les résidents ont aussi réalisé l’hôtel des insectes du hameau des Pierreux.

Miel D. Decize

Apiculteur professionnel, David Decize peut vous proposer différentes sortes de miel.

Au Four et au Moulin

Cuisson au four à bois et utilisation du levain pour tous les pains, choix des farines exclusivement bios et locales, et sources d’énergie provenant toutes du domaine qui produit le bois et l’électricité par le soleil et la rivière. Tout est mis en œuvre pour avoir un approvisionnement en matières premières de qualité et de proximité,en circuit court. Fred peut aussi vous préparer viennoiseries, et diverses tartes et tourtes salées.

Grivot-Goisot

Situé au cœur du vignoble Auxerrois, à Saint Bris Le Vineux, en bourgogne, le domaine GRIVOT-GOISOT, propriétaire récoltant, exploite à ce jour 27,5 Hectares sous le Label « Haute Valeur Environnementale ». Le Domaine est très souvent primé pour la qualité de ses vins (Saint-Bris Blanc, Crémant Bourgogne Blanc, Chablis Blanc, Chablis 1er Cru Blanc, Bourgogne Cote D’Auxerre Rouge, Bourgogne Cote D’Auxerre Rose).

Domaine Giraudon

C’est dans un village typiquement bourguignon qu’Aurélie et Thibaut exploitent un vignoble familial traditionnel implanté depuis plusieurs générations. Aujourd’hui l’exploitation représente une trentaine d’hectares répartis de la manière suivante : 5 hectares de Bourgogne Aligoté, 8 hectares de Bourgogne Chitry blanc, 8 hectares de Bourgogne Chitry rouge, et quelques hectares partagés entre le Bourgogne Rosé, le Chablis et le Crémant de Bourgogne. Avec leurs terroirs privilégiés (marnes argilo-calcaires, Kimmeridgian), ils s’efforcent d’obtenir des raisins de la plus haute qualité possible. Pratiques récoltées à la main, respectueuses de l’environnement (approche EcoPhyto), fermentation en cuves. Le seul but du Domaine Giraudon est de favoriser l’expression en vin de tout le potentiel aromatique et gustatif accumulé dans les raisins.

Bière Maddam

 A l’origine de la brasserie, 2 cousins, Alexis et Vianney Madelin qui ont tous les 2 grandi en Bourgogne. Poussés par l’envie de proposer un produit artisanal français de qualité et par le désir d’un retour aux sources, en 2016, ils ont eu pour ambition de remettre au goût du jour la tradition de la bière locale là où le vin est roi, au cœur même de Chablis ! Leurs créations sont modernes, 100% artisanales et biologiques.

VIVAL

VIVAL, magasin d’alimentation générale situé au cœur de L’ISLE SUR SEREIN, vous accueille du mardi au samedi de 8h00 à 12h30 et de 15h00 à 19h00, le dimanche matin de 8h30 à 12h30. Vous y trouverez tous les produits du quotidien ainsi que des produits locaux, un rayon marée (d’octobre à mars) et même des vêtements de saison ! À très vite.

Autour d’un Verre

Une cuisine simple mais gourmande, un lieu accueillant et convivial, une terrasse, des soirées, des concerts tous les vendredis soirs de juillet et août. Repas de groupes (minimum 12-15 personnes), pendant et hors horaires habituels, sur réservation. Vente de tabac.

AN Rafting

AN Rafting Morvan est idéalement située en plein cœur du Morvan en Bourgogne. Avec plus de 40 ans d’expérience, une équipe dynamique qui est prête à vous accueillir avec le sourire et la bonne humeur et vous faire découvrir leur passion.

Sur son terrain de 6000m² c’est sans aucun doute la plus belle base de rafting du Morvan. Accueil, aire de pique nique, terrain de pétanque et de volley, parking privé, vestiaires et unique dans le Morvan douches chaudes extérieures avec vue imprenable…